– Được đánh bắt xa bờ ở độ sâu 1000m biển Đông, là loài cá hoàn toàn sạch, tự nhiên.
– Được mệnh danh là VIAGRA sống, là món ăn nổi tiếng ở Hàn Quốc.
– Giàu DHA, EPA, Vitamin A và Vitamin E.
– Thịt cá Thơm ngon, ngọt, giòn, sừn sựt hết sức độc đáo.
– Cá Mút Đá chúng tôi cung cấp với giá cả cạnh tranh, số lượng dồi dào.
– Quy cách: Fillet Cấp đông, tươi, sống.
– Cá được đảm bảo cấp đông tốt, quy trình vận chuyển an toàn.
Cá Mút Đá là cá gì?
Cá mút đá được coi là loại hải sản có giá trị tuyệt đối trong các loài thủy hải sản.
Giá trị dinh dưỡng của Cá Mút Đá
Được mệnh danh là Viagra sống, cá mút đá có tác dụng bồi bổ dương khí, tốt cho khí lực và từ xưa đã là món ăn có hiệu quả đặc biệt trong giải rượu và tăng cường sức khỏe.
Trong sách y học thời Minh Mạng có ghi cá mút đá còn có tác dụng đối với người bị đau đầu, chảy máu dạ dày, thể chất kém, huyết trắng, có tác dụng làm đẹp da.
Vitamin E – Dinh dưỡng tiêu biểu của cá mút đá, có nhiều hơn 200 lần so với thịt bò.
Vitamin A có nhiều hơn 6 lần so với các loại thịt cá thông thường. Vì vậy cá còn tốt cho người loãng xương và trẻ em , người sức khỏe kém, đêm ngủ hay đổ mồ hôi trộn.
Cá Mút Đá: Món ăn yêu thích của giới quý tộc!!
Giới thượng lưu châu Âu từ thời Trung cổ đã bắt đầu xem cá mút đã như một món ăn. Có ghi chép vua Henry I nước Anh rất thích ăn Cá Mút Đá. Cho đến nay ở một số nước phía Nam châu Âu (Pháp, Tây Ban Nha, Bồ Đào Nha, v.v.) Cá Mút Đá vẫn là một món ăn nổi tiếng đắt tiền. Do khai thác quá nhiều, số lượng Cá Mút Đá ở châu Âu đã giảm đi đáng kể. Người Hàn Quốc cũng rất thích ăn loài cá này.
Nhà sinh vật học Mỹ Lars Desitamu Lu cho biết: “Trong thực tế, Cá Mút Đá là một loài cá ăn rất tốt, bởi vì chúng không có xương sống, bạn có thể cắn miếng lớn ăn. Chúng có mùi vị như mực…”
Người đã từng ăn Cá Mút Đá nói rằng ăn chúng không giống thịt cũng không giống cá, bởi vì nó có “hương vị dễ chịu”. Món ăn này rất lạ, được ghi chép trong cuốn sách “Những món ăn kỳ lạ trong lịch sử” của tác giả người Anh Ian Crofton, trích dẫn từ sách dạy nấu ăn quý tộc từ giữa thế kỷ 15.
Đặc điểm Cá Mút Đá
Điều đặc biệt là Cá Mút Đá chỉ có hộp sọ mà không có xương cột sống. Bộ xương hoàn toàn là sụn và không có hàm. Thay vào đó, chúng có một cấu trúc kì lạ di chuyển ngang dùng để bắt và xé thức ăn.
Cá Mút Đá là loài động vật có từ thời cổ đại:Các hóa thạch của loài này có niên đại 330 triệu năm và rất giống với con cháu của chúng hiện tại.
Cá Mút Đá sản sinh ra lượng lớn chất dính nhờn từ các tuyến chạy dọc 2 bên cơ thể, làm tắc nghẽn mang, gây ngạt thở cho kẻ tấn công, bao gồm cả những con cá mập to hơn chúng nhiều lần. Để làm sạch chất nhờn, cá mút sẽ buộc chính nó thành một nút thắt và cạo chất nhờn từ đầu tới đuôi. Nếu lỗ mũi có chất nhờn thì chúng sẽ “hắt hơi” để mũi thông thoáng, hết tắc nghẽn.
Cách chế biến Cá Mút Đá
Cá Mút Đá chế biến rất đơn giản. Do thịt cá đã có sẵn vị thơm ngon, ngọt, mặn vừa phải, cơ của cá tạo cảm giác ăn dai, sần sật ngon ấn tượng.
Cá Mút Đá rất thích hợp với các món nướng (ướp sa tế, tiêu hay ớt), om chuối đậu, cuốn lá lốt, chiên bột rán, hầm, xào…
1.Cá Mút Đá nướng Sa tế:
Tẩm ướp Cá Mút Đá với mỡ của Sa tế (không dùng toàn bộ Sa tế vì Cá đã có vị mặn vừa phải). Nướng trên bếp than hoặc bếp ga. Cuốn với rau sống chấm nước chấm hoặc tương ớt.
2. Cá Mút Đá om chuối đậu:
– Nghệ và riềng cạo vỏ, rửa sạch rồi giã nát trộn với cơm mẻ và mắm tôm rồi lọc lấy nước cốt. Cá Mút Đá cắt khúc vừa ăn, ướp với nước cốt riềng mẻ và cà phê tiêu, hành tím băm nhỏ.
– Đậu phụ cắt khối vuông nhỏ chiên vàng.
– Chuối xanh tướt vỏ, cắt khúc vừa ăn rồi bổ làm tư. Ngâm chuối trong nước pha dấm loãng để không bị thâm đen.
– Cho ít dầu vào nồi phi tỏi cho vàng rồi cho cá đã ướp vào xào cho thịt cá thơm. Tiếp theo cho chuối vào đảo sơ. Cho thêm một lít nước vào om đến khi cá chín và chuối mềm vừa ăn.
– Nêm thêm muối, nước mắm cho vừa ăn rồi cho phần đậu đã chiên vào om thêm 5 phút. Khi gần ăn thì cho thêm hành lá và thì là. Dọn ăn kèm với bún và rau tía tô thái nhỏ.
3. Cá Mút Đá chiên bột rán:
Cá Mút Đá rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, lăn qua trứng rồi lăn qua bột. Cho cá vào chảo rán chín vàng vừa ăn.
